Liebolds Leberkäse

Jetzt in der Dose!

Nach über 100 Jahren hat es Liebolds Leberkäse in die Dose geschafft! 

Das Alte Rathaus, Klein Venedig, der Dom und das Leberkäsbrötla vom Liebold – das gehört für viele einfach zu Bamberg dazu. Seit 1897 gibt es die Metzgerei Liebold in der Oberen Sandstraße 10. Berühmt ist v.a. der Leberkäse, den die Familie seit über 100 Jahren herstellt.

Um die Rezeptur macht Inhaber Thomas Liebold aber ein Geheimnis: „Einmalige Familientradition – gibt’s nur bei uns! Nur so viel: In Italien macht man aus unseren Grundzutaten Parmaschinken.“ Wer will, kann den Leberkäse jetzt aber auch daheim aufbacken – in der Dose. „Wir haben viel probiert, dass unser Geschmackserlebnis auch daheim explodiert!“ Dabei wird der Ofenleberkäse frisch gebacken und quillt dann aus der Dose heraus. Sechs Monate haltbar, laktose- und glutenfrei, in verschiedensten Geschmacksrichtungen (seit neuestem auch in vegetarischen Varianten). Gerade jetzt während des Lockdowns können Gaumenliebhaber ihren Leberkäse auch daheim genießen. „Und ich sag‘s Euch: der Ofenleberkäse gelingt immer“, sagt Thomas Liebold augenzwinkernd.

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