„Islays Finest“

Aktuell steht ja der abendliche Glühwein wieder ganz hoch im Kurs. Das WOBLA möchte diesen traditionellen Budenzauber wieder um ein Genusserlebnis erweitern. Nach dem großen Erfolg im vergangenen Jahr präsentieren wir unseren Leserinnen und Lesern in Kooperation mit Sven Goller, Inhaber und Bartender der Bamberger Cocktailbar „Das schwarze Schaf“ ausgesuchte und probegetrunkene Drinks für ganz besondere Adventsmomente. Wir beginnen unsere kleine Serie mit einem „Islays Finest“, einer feinen Abwandlung des Rob Roys, der normalerweise aus 6cl blended Scotch und 3 cl rotem Wermuts mit 2 Tropfen Angostura Bitters besteht. Der Islays Finest ist hingegen leichter im Alkohol, da mehr Portwein als Whisky Verwendung findet – dafür sehr kräftig durch die rauchig, ölige, salzigen Noten des Ardbegs. Etwas süßlicher als ein Rob Roy durch die Zugabe unseres selbstgemachten Vanillesirups. An kalten Tagen entfacht der Drink ein wohliges inneres „Lagerfeuer“ und ist eine tolle, kalte Alternative zum Glühwein mit Schuss. Für Whisky Liebhaber, die eher mildere, fruchtigere Whiskys bevorzugen, mixen wir den Drink gerne mit einem Whisky nach Wahl, ein Sherry Whisky wie Dalmore 15 oder Auchentoshan Three Wood bietet sich dafür hervorragend an.

Die Zutaten für den „Islays Finest“:

5cl Ruby Portwein

2cl Ardbeg 10 Single Malt

0,5cl Schaf Vanillesirup*

1 Tropfen Orangenbitter

Die Methode: 

Alle Zutaten auf Eis 15 Sekunden kaltrühren und in einen Tumbler auf einem frischen, großen Eiswürfel absieben. Mit Bitterschokolade garnieren. Und wie im vergangenen Jahr gilt: Sollten Ihnen die Zutaten für den „Island Finest“ fehlen und sie möchten diesen Drink trotzdem genießen, dann schauen Sie doch einfach im „Schwarzen Schaf“ vorbei. Sven Goller und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch.

*Schaf Vanillesirup:

1 Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark der Vanille auskratzen und zusammen mit der Schale in einem Topf mit 500g Zucker und 250ml Wasser unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup mit den Vanillestücken in eine sterile Flasche füllen und sobald der Sirup abgekühlt ist im Kühlschrank lagern.

Die Öffnungszeiten

Das Schwarze Schaf

Schranne 7

96049 Bamberg

Sonntag bis Donnerstag:

18:00 bis 1:00 Uhr

Freitag bis Samstag:

18:00 bis 2:00 Uhr