Service auch an Feiertagen

Kropf – Bei Anruf Gans

Auch an Heiligabend, über die Feiertage und danach

Es fällt der erste Schnee, man hat den geschmückten Weihnachtsbaum im gemütlichen Wohnzimmer schon vor Augen und denkt an die gedeckte Tafel und das leckere Weihnachtsessen. Und auch, wenn dieses Jahr vieles anders ist, es muss nicht weniger köstlich werden. Mit diesen Gedanken macht sich Christopher Kropf, Inhaber des Restaurants „Kropf – Bamberger Köstlichkeiten“, an die Planung des Speisenangebots für seine beiden Lieferdienste den „Bamberger-Gänse-Express“ und die aus dem 1. Lockdown bekannten „Care-Pakete“. 

Herr Kropf, wie planen Sie den Dezember und Weihnachten für Ihr Restaurant? Was dürfen wir kulinarisch erwarten?

Christopher Kropf: Wir haben uns natürlich schon lange und auch noch weiterhin auf den Lieferdienst eingestellt und bereiten in der Winterzeit unsere Gerichte um Gans und Ente für Zuhause so vor, so dass unsere Gäste beides in kürzester Zeit nur noch finalisieren brauchen. Wer mag, kann sich ein Menü mit Vor- und Nachspeise sowie den passenden Beilagen bestellen, aber auch nur die Gans oder Ente mit reichlich Soße, liefern wir gerne von Dienstag bis Sonntag direkt an die Haustür. Auch Heiligabend und die Weihnachtsfeiertage sollen für unsere Gäste ganz stressfrei verlaufen und deshalb bieten wir unseren Gänse-Express auch an den Feiertagen zur Abholung im Restaurant an (eine rechtzeitige Vorbestellung wäre hier ratsam). Besondere Zeiten erfordern eben Kreativität und ein besonderes Angebot.

Braucht man dafür Zuhause eine Ausstattung wie in einer Profi-Küche?

(Lacht) Mit einem Backofen und ein paar Töpfen bekommt man das sehr profimäßig hin. Das sind auch die Rückmeldungen unserer Gäste. Die Kombination aus dem gemeinsamen Fertigstellen (nach Anleitung), ofenfrisch auf den eigenen Tellern angerichtet, ist für viele ein spannendes Konzept. Es dauert nur wenige Minuten und doch hat man gemeinsam etwas Schmackhaftes gezaubert.

Gibt es für Silvester eine eigene Planung?

Auch hier sind unsere Planungen bereits weit fortgeschritten und schon bald auf unserer Homepage nachzulesen. Unsere Idee ist ein privates Silvester-Buffet für Zwei oder für die Familie. Man darf sich auf jeden Fall auf viele Köstlichkeiten und auf erlesene Produkte freuen, um den Jahresabschluss kulinarisch zu zelebrieren. 

Wie geht es Ihrer Ansicht nach für die Gastronomie weiter?

Ich kann Ihnen nur sagen, wie wir weitermachen: Mit Herzblut und Einfallsreichtum gehen wir in einen Winter, wie es ihn noch nie gegeben hat und werden in jeder Hinsicht das Beste daraus machen.

Kontaktadresse:

Kropf – Bamberger Köstlichkeiten

Untere Königstraße 28

96052 Bamberg

Telefon 0951 / 2083095

www.kropf-restaurant.de

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